Nello Stato del Chiapas, in Messico, il consumo di bevande gassate e zuccherate da parte della popolazione locale è allarmante. Non si tratta solo di un problema di salute publica – i casi di diabete mellito di tipo 2, di obesità e problemi ai denti fin dalla più tenera età sono aumentati in modo disarmante – ma anche ambientale. I rifiuti prodotti e lo sfruttamento delle falde acquifere stanno portando il paese verso un disastro ambientale di enormi proporzioni.
Tra queste bevande la più consumata è la Coca-Cola, ed è talmente penetrata nella quotidianità delle comunità locali che è diventata parte integrante di molti riti religiosi e, di conseguenza, anche di altre occasioni sociali.
